鉄衛門じゃ。

今年のボジョレーは、以外にコクがあって美味かった。
飲み終わって、その足ですぐに追加を買いに行った。

酒はうまいが、この時のおつまみを作るのが好きである。
基本的にあまり気長ではないので、さっとできるものがよい。

そこで、最近時々作るのが、ムール貝のワイン蒸し。

１　ムール貝をガシガシと洗ってひもを切る。
２　バターでたっぷりのガーリックを炒める。
３　香りがたってきたら、ムール貝を投入。
４　貝の口が開いてきたら、水1：白ワイン1ぐらいで入れる。
５　隠し味に白だし。
６　あとはふたをしてしばし待てば出来上がり。

ちなみに、分量は適当である(笑)

出来上がってからパセリや白髪ネギを散らすのもいいのう。

所要時間はおよそ15分。
簡単にできるので、おすすめじゃ。

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それでは本日の勝手に紹介コーナじゃ。

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